Whisky + BBQ = Hemels

Whisky en eten wordt steeds meer gecombineerd. En terecht! De smaken in verschillende whisky’s zijn perfect te combineren met gerechten, bijvoorbeeld bij heerlijke BBQ-gerechten. De mogelijkheden zijn eindeloos!

De veelzijdigheid en grote verscheidenheid die in de whisky terug te vinden is, zorgt voor oneindig veel mogelijkheden in de combinaties die je kunt maken met het eten. Daarom hebben wij hieronder een aantal whisky’s die we graag toelichten, met natuurlijk een heerlijke BBQ-gerecht om het mee te pairen.

Islay whisky

Het Schotse eiland Islay is beroemd onder de whisky liefhebbers. Op het kleine eiland zijn veel distilleerderijen te vinden die bekend staan om met name de rokerige single malt whisky, waar ook zee invloeden in terug te proeven zijn. Rokerige Islay gaat vaak goed samen met bijvoorbeeld zalm, rundvlees en blauwaderkaas. Maar denk ook aan marinades voor bijvoorbeeld spare ribs of in BBQ-saus.

BIG PEAT Islay Blended Malt Scotch Whisky

Deze iconische whisky is een blend van verschillende Islay whisky’s. Het geeft volgens de producent Douglas Laing dan ook perfect het karakter van de beroemde eiland whisky’s weer. Combineren met eten? Ja graag! Doe een druppeltje in een oester, spray of wrijf een zalmmoot in of infuseer een burger met deze krachtpaster.
Recept bekijken

SMOKEHEAD Single Malt Islay Whisky 0,70 ltr

Ook een stoere whisky van het beroemde eiland Islay, echter dit is een single malt. De whisky is dus afkomstig uit één distilleerderij in plaats van een blend van verschillende. Het stoere karakter van deze whisky leent zich perfect voor stevige spare ribs of MOINK balls gevuld met blauwaderkaas van de BBQ.
Recept bekijken

Bourbon, Blues & Bites

Denk je tegenwoordig aan BBQ, dan is het natuurlijk allang niet meer alleen de worst en de hamburger die op de “Q” gegrild is. Wat dacht je van Low and Slow? In dezelfde adem kom je dan op de USA uit en uiteraard een goede Bourbon, zoals Buffalo Trace! Pak dan ook de gitaar maar vast en een topavond met pulled pork, beef and chicken kan nooit ver weg zijn. De Bourbon past perfect bij The American style BBQ.

BUFFALO TRACE Bourbon 0,70 ltr.

Deze Bourbon wordt gemaakt in de distilleerderij die zelfs tijdens de drooglegging in de VS open mocht blijven en daarmee de oudste, continu producerende distilleerderij van het land is. Bourbon is niet rokerig, maar heeft juist veel vanille invloeden. Naast een perfecte match voor de langzaam gegaarde BBQ-specialiteiten, past deze Bourbon ook perfect bij een goede hamburger.
Recept bekijken