Text headline
ingredienten:
· 1 thomahawk
· 200 ml goede olijf olie
· 4 el rodewijn azijn
· 1 limoen sap en rasp
· 25 gr platte peterselie fijn gehakt
· 25 gr koriander fijn gehakt
· 3 tenen knoflook geperst
· 10 gr oregano gehakt
· Zout en peter naar zout
· 1 rode peper fijn gesneden
· 2 fijn gesnipperde sjalotten
1 . verwarm de bbq voor op 220 graden, doe lekker veel zout op het vlees en evt peper kan ook achteraf.
2. doe eerst de vloeibare ingredienten in een bakje en daarna de rest van de kruiden, rasp, sjalotten en knoflook voeg evt de zout en peper toe. En zet het in de koelkast.
3. bak het vlees in het midden van de bbq bruin en steek de kern temp er in tot dat je op de wenste temperatuur bent.
4 . serveer met de chimichurrie
