Percolators

Een koffie percolator voor de horeca

Duik in de wereld van de horeca percolators en ontdek hoe deze essentiële apparatuur je horecazaak kan transformeren. Het is niet alleen een efficiënte manier om heerlijke koffie te zetten, maar het kan ook de algehele ervaring van je klanten verbeteren. In dit artikel gaan we dieper in op de voordelen van percolators voor de horeca en hoe je de beste kunt kiezen.

1. Even voorstellen: de horeca percolator

Ben je op zoek naar de perfecte manier om grote hoeveelheden koffie te zetten zonder in te boeten aan smaak en kwaliteit? Maak kennis met de horeca percolator, een must-have voor elke horecagelegenheid.

Percolators zijn ingenieus ontworpen met een waterreservoir en een filtersysteem. Het proces is eenvoudig, maar het resultaat is een heerlijke, robuuste koffie. Je vult het reservoir met water en het filter met gemalen koffie. Schakel de percolator in en laat de magie beginnen. Het water wordt gekookt en vervolgens naar het koffiefilter geleid. Het filtersysteem laat het water druppelsgewijs door de gemalen koffie lopen, net zoals een traditioneel koffiezetapparaat. De zettijd varieert afhankelijk van het model en het aantal liter, maar over het algemeen kun je rekenen op 30-60 minuten.

1.1 De voordelen van een koffie percolator voor de horeca

Een van de grootste voordelen van een horeca percolator is de efficiëntie. Deze machines zijn ontworpen om grote hoeveelheden koffie te zetten, wat ze ideaal maakt voor drukke horecagelegenheden en evenementen met grote groepen. Geen gedoe meer met het constant zetten van nieuwe potten koffie - met een percolator heb je altijd genoeg voor iedereen.

Bovendien zijn percolators veel sneller dan traditionele koffiezetapparaten. Hierdoor kun je in minder tijd meer koffie zetten, wat betekent dat je klanten minder lang hoeven te wachten op hun kopje koffie. Dit kan een groot verschil maken in drukke tijden en kan bijdragen aan een betere klanttevredenheid.

Daarnaast zijn er dubbelwandige percolator modellen beschikbaar die zorgen voor minimaal warmteverlies. Dit betekent dat jouw koffie langer heet blijft, waardoor je minder tijd en energie hoeft te besteden aan het opnieuw opwarmen van de koffie. Dit is niet alleen handig, maar ook een geweldige manier om energie te besparen.

Tot slot zijn percolators over het algemeen relatief goedkoop in vergelijking met andere koffiezetapparaten. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor horeca ondernemers die op zoek zijn naar een kosteneffectieve manier om heerlijke koffie te serveren aan hun klanten.

2. Een horeca percolator kopen

Maar hoe kies je de juiste percolator voor jouw horecazaak? In dit deel van het artikel gaan we dieper in op de belangrijke factoren waar je rekening mee kunt houden bij het kopen van een horeca percolator.

Elektrische percolator en percolator voor inductie: afhankelijk van je keukenopstelling en behoeften, kun je kiezen tussen een elektrische percolator of een percolator voor inductie. Een elektrische percolator is handig omdat hij overal kan worden gebruikt waar een stopcontact beschikbaar is. Hij heeft meestal ook een ingebouwde thermostaat om de temperatuur van de koffie te regelen. Een percolator voor inductie daarentegen, werkt op inductiekookplaten. Dit type percolator kan ideaal zijn voor horecazaken die al inductiekookplaten hebben en de efficiëntie en snelheid van inductie willen benutten voor het zetten van koffie.

Enkelwandig of dubbelwandig: het kiezen tussen een enkelwandige of dubbelwandige percolator is een belangrijke beslissing bij het investeren in een horeca percolator. Een enkelwandige percolator is vaak goedkoper en sneller in het zetten van koffie, maar een dubbelwandige percolator heeft een duidelijk voordeel als het gaat om het behouden van warmte. Dankzij de dubbele wanden wordt de warmte beter vastgehouden, waardoor je koffie langer heet blijft. Dit kan ideaal zijn voor drukke horecazaken waar de koffie voortdurend warm moet blijven. Een dubbelwandige percolator kan ook energiezuiniger zijn, omdat hij minder energie nodig heeft om de koffie op temperatuur te houden.

Modellen van 5 liter tot 15 liter: afhankelijk van de grootte van je horecazaak en de hoeveelheid koffie die je dagelijks serveert, kun je kiezen uit percolators van verschillende groottes. Een model van 5 liter, bijvoorbeeld, is geschikt voor het zetten van ongeveer 40 kopjes koffie. Dit kan een goede keuze zijn voor kleinere horecazaken of voor zaken die niet zo veel koffie serveren. Als je echter een grotere horecazaak hebt of als je veel koffie serveert, kun je beter investeren in een groter model. Een percolator van 15 liter kan bijvoorbeeld tot 120 kopjes koffie zetten. Dit kan je helpen om aan een grote vraag te voldoen en ervoor te zorgen dat je klanten nooit zonder koffie zitten.

2.1 Uitgelicht: de RVS percolator

De RVS percolator is een populaire keuze onder horecaondernemers vanwege zijn duurzaamheid, functionaliteit en stijlvolle ontwerp. Gemaakt van roestvrij staal, is het bestand tegen de dagelijkse slijtage van een drukke keuken, terwijl het tegelijkertijd een glanzende, moderne uitstraling behoudt.

Bovendien is de RVS percolator eenvoudig te gebruiken en te reinigen. Met zijn gebruiksvriendelijke ontwerp kun je snel en gemakkelijk een pot koffie zetten, terwijl door de afneembare onderdelen het schoonmaken een fluitje van een cent is.

3. Een professionele percolator onderhouden

Het onderhoud van een professionele percolator is eenvoudig, maar essentieel voor de levensduur van het apparaat en de kwaliteit van de koffie. Regelmatig ontkalken en schoonmaken is een must om ervoor te zorgen dat je percolator optimaal blijft presteren.

3.1 Ontkalken van een professionele percolator

Het ontkalken van een professionele percolator is een onmisbare stap in het onderhoudsproces. Kalkaanslag kan namelijk de prestaties van het apparaat beïnvloeden en zelfs leiden tot permanente schade. Volg deze stappen om je percolator effectief te ontkalken:

1. Vul de percolator met een mengsel van water en ontkalker. De verhouding hangt af van de sterkte van de ontkalker, dus lees altijd de instructies op de verpakking.
2. Zet de percolator aan en laat het mengsel door het systeem lopen. Dit helpt om de kalkaanslag in het apparaat los te maken.
3. Laat het mengsel enige tijd in de percolator zitten, zodat de ontkalker de tijd heeft om in te werken. Hoe lang dit moet, hangt af van de ernst van de kalkaanslag.
4. Spoel de percolator grondig uit met schoon water om alle resten van de ontkalker te verwijderen.
   

3.2 Schoonmaken van een professionele percolator

Naast het ontkalken, is ook het regelmatig schoonmaken van de percolator essentieel. Hier zijn enkele stappen die je kunt volgen om je percolator schoon te maken:

1. Verwijder eerst alle losse onderdelen zoals de filterhouder, de filter en de koffiepot. Deze onderdelen kunnen vaak in de vaatwasser, maar controleer dit altijd in de gebruiksaanwijzing van je apparaat.
2. Veeg de binnenkant van de percolator schoon met een vochtige doek. Zorg ervoor dat je alle hoekjes en gaatjes meeneemt waar koffieresten zich kunnen ophopen.
3. Maak de buitenkant van de percolator schoon met een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. Vermijd schurende schoonmaakmiddelen, die kunnen de afwerking van je apparaat beschadigen.
4. Zorg ervoor dat je de percolator na elke schoonmaakbeurt grondig droogt. Dit helpt om de vorming van schimmel en bacteriën te voorkomen.