Pastamachines

Professionele pastamachine kopen

Het is een bekend feit dat zelfgemaakte pasta een bijzondere charme heeft. Het draagt de smaak van authenticiteit en zorg die je in een pakje gewoon niet terugvindt. Maar hoe maak je nu je eigen pasta voor je horecazaak? Met een professionele pastamachine natuurlijk! In dit artikel leggen we uit hoe een pastamachine werkt, welke soorten er zijn en waar je op moet letten als je er één wilt kopen.

1. Hoe werkt een pastamachine?

Een pastamachine is een ingenieus apparaat dat deeg omtovert tot pasta. Je begint met het maken van een deeg van bloem en eieren, dat je vervolgens door de machine haalt. Door de rollen van de machine wordt het deeg uitgerold tot een dunne plaat, die vervolgens in verschillende pasta-vormen kan worden gesneden. Of je nu spaghetti, tagliatelle of ravioli wilt maken, met de juiste pastamachine is het een fluitje van een cent.

1.1 De handmatige pastamachine

Een handmatige pastamachine is een klassiek model waarbij je zelf aan een hendel draait om het deeg door de machine te voeren. Het voordeel hiervan is dat je volledige controle hebt over de dikte en textuur van de pasta. Bovendien zijn deze machines vaak compact en gemakkelijk op te bergen.

1.2 De elektrische pastamachine

Een elektrische pastamachine doet het zware werk voor je. Je hoeft alleen maar het deeg in de machine te doen en op een knop te drukken, en de machine doet de rest. Dit is vooral handig als je grote hoeveelheden pasta moet maken en je armen een beetje wilt ontzien.

2. Een horeca pastamachine kopen

Het eerste waar je op moet letten bij het kopen van een pastamachine voor je horecazaak, is of je een handmatige of elektrische machine wilt. Een handmatige pastamachine kan een authentieke touch geven aan je pasta's, en geeft je volledige controle over het maken van pasta. Echter, een elektrische pastamachine kan het maken van pasta aanzienlijk versnellen en vereist minder fysieke inspanning, wat vooral handig kan zijn tijdens drukke tijden in je zaak. Beide soorten machines hebben hun eigen unieke voordelen, dus het is belangrijk om te overwegen welke het beste past bij de behoeften en de sfeer van je horecazaak.

Een ander belangrijk aspect om op te letten bij het kopen van een pastamachine, is het materiaal waarvan de machine gemaakt is. Een pastamachine gemaakt van duurzaam, roestvrij staal is een uitstekende keuze. Roestvrij staal is niet alleen sterk en duurzaam, maar ook hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Dit is een essentiële factor in een horecaomgeving waar voedselveiligheid en hygiëne van het grootste belang zijn.

De capaciteit van de pastamachine is ook een belangrijke overweging. De capaciteit bepaalt hoeveel pasta je in één keer kunt maken. Als je een kleine horecazaak hebt, kan een machine met een kleinere capaciteit voldoende zijn. Maar als je een grotere zaak hebt of als je van plan bent om grote hoeveelheden pasta te serveren, heb je een machine met een grotere capaciteit nodig. Het is dus belangrijk om de capaciteit van de pastamachine af te stemmen op de behoeften van je zaak.

Ten slotte, let op de instelbare dikte en de veelzijdigheid van de pastamachine. Een goede pastamachine moet in staat zijn om verschillende soorten pasta te maken, zoals spaghetti, fettuccine en lasagne. Bovendien moet je de dikte van de pasta kunnen aanpassen aan je eigen voorkeur. Een veelzijdige pastamachine met instelbare dikte geeft je de vrijheid om te experimenteren en je eigen unieke pasta's te creëren.

2.1 Extra hulpstukken en accessoires

Bij het kopen van een pastamachine is het ook handig om te kijken welke accessoires erbij zitten. Deze extra's kunnen niet alleen je leven in de keuken een stuk makkelijker maken, maar je ook meer culinaire mogelijkheden bieden. Laten we eens kijken naar enkele van deze accessoires en hoe ze je kunnen helpen.

• Snijrollers: snijrollers zijn een cruciaal onderdeel van een pastamachine. Ze stellen je in staat om verschillende soorten pasta te maken, van spaghetti tot fettuccine. Met deze rollers kun je de dikte en vorm van je pasta aanpassen, zodat je een breed scala aan pastagerechten kunt bereiden.
• Ravioli-maker: een ravioli-maker is een fantastische toevoeging aan je pastamachine. Hiermee kun je zelfgemaakte ravioli creëren, gevuld met je favoriete ingrediënten. Het geeft je de vrijheid om te experimenteren met smaken en texturen, waardoor je unieke en heerlijke ravioli kunt maken.
• Lasagnevellen-roller: een lasagnevellen-roller is een essentieel hulpmiddel dat je niet mag missen bij je pastamachine. Deze roller stelt je in staat om perfecte, egale lasagnevellen te maken. Met een lasagnevellen-roller kun je de dikte van je lasagnevellen aanpassen, zodat je de textuur van je lasagne precies naar je eigen smaak kunt maken.
• Deegschraper: een deegschraper is een handig hulpmiddel bij het maken van pasta. Het helpt je om het deeg gelijkmatig te verdelen en overtollig deeg van de machine te verwijderen. Dit zorgt voor een nettere werkomgeving en helpt je om de perfecte pasta te maken.
• Droogrek voor pasta: na het maken van je pasta, heb je een plek nodig om het te laten drogen. Een droogrek voor pasta is hier ideaal voor. Het zorgt ervoor dat je pasta gelijkmatig droogt en voorkomt dat het aan elkaar kleeft. Bovendien bespaart het ruimte in je keuken en houdt het je werkblad netjes.

3. De voordelen van pastamachines

Er zijn veel voordelen aan het gebruik van een pastamachine. Hieronder hebben we er een paar op een rijtje gezet.

Versheid: met een pastamachine geniet je altijd van de meest verse pasta. Het verschil in smaak tussen verse en verpakte pasta is onmiskenbaar. Verse pasta heeft een rijkere smaak en een stevigere textuur die je gerechten naar een hoger niveau tillen.

Controle over ingrediënten: als chef heb je volledige controle over wat er in je pasta gaat. Dit is cruciaal voor het cateren aan klanten met speciale dieetwensen of allergieën. Je kunt biologische, glutenvrije of volkoren opties aanbieden, en je weet precies welke ingrediënten erin zitten.

Consistentie: met een pastamachine krijg je altijd perfecte consistentie. Je pasta is altijd gelijkmatig dik en kookt gelijkmatig, wat resulteert in een betere textuur en smaak. Dit zorgt voor een professionele presentatie en een consistente kwaliteit van je gerechten.

Variatie in vormen en diktes: een pastamachine biedt de flexibiliteit om te experimenteren met verschillende vormen en diktes. Van dunne spaghetti tot dikke pappardelle, en van delicate farfalle tot robuuste rigatoni, je kunt een breed scala aan pasta's maken om je menu te diversifiëren.

Creativiteit: het gebruik van een pastamachine stimuleert je creativiteit in de keuken. Je kunt experimenteren met verschillende smaken, kleuren en texturen, en unieke, op maat gemaakte pasta's creëren die je gerechten onderscheiden.

Tijdsbesparing: het is waar dat het bereiden van verse pasta enige tijd kost, maar met een pastamachine wordt dit proces aanzienlijk efficiënter dan het handmatig rollen en snijden. Het levert een aanzienlijke tijdsbesparing op en minimaliseert de inspanning, vooral voor degenen die vaak pasta bereiden.

Economisch: het investeren in een pastamachine en het zelf maken van pasta kan op de lange termijn financieel voordeliger uitpakken dan het continu aanschaffen van kant-en-klare pasta, vooral als pasta een vast onderdeel van uw maaltijdplanning is.