Borden

Voor elke gelegenheid het passende bord

Bij een goede maaltijd hoort niet alleen een perfect gerecht, maar ook een passend tafelkleed, tafeldecoratie en elegant serviesgoed. Goed op elkaar afgestemde borden, schaaltjes en decoratie maken een groot verschil bij de visuele indruk. In dit artikel vertellen wij je waarop je bij de keuze van passende borden moet letten.

1. Voor elk gerecht het juiste bord

Net als in de horeca is het ook thuis leuk om verschillende gerechten op verschillende borden te serveren. Voor elk gerecht is er namelijk een passend bord, waarmee je je eten perfect kunt serveren. Hieronder hebben we alle borden op een rijtje gezet om het kopen van borden makkelijker te maken.

1.1 Het klassieke dinerbord

Het dinerbord is ideaal om jouw hoofdgerecht elegant te serveren. Met zijn afmeting van 24 tot 28 cm heb je voldoende ruimte om het hoofdgerecht en het bijgerecht op te dienen. Aangezien het hoofdgerecht meestal een vaste consistentie heeft, is het dinerbord plat van vorm.

Er zijn dinerborden met heel uiteenlopende ontwerpen. Naast ronde borden kun je ook ovale of vierkante ontwerpen kiezen, als deze beter bij het totale arrangement van de tafel passen.

1.2 Het onderbord

Onderborden worden bij feestelijke gelegenheden ingezet. Deze worden alleen niet gebruikt om van te eten! 

De borden dienen als onderzetter voor de verschillende borden met eten voor het voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Het onderbord blijft dus steeds liggen, wanneer de verschillende gangen worden afgewisseld. Daarom zijn onderborden plat en heel groot van vorm.

Bekijk het assortiment platte borden voor extra luxe op tafel.

1.3 Het soepbord

Het soepbord is diep met een hoge rand. Daardoor is het uitstekend geschikt om er vloeibare gerechten in op te dienen zoals soepen, stamppotten of gerechten met veel saus. Bovendien heeft een soepbord een groter volume dan een klassiek dinerbord.

1.4 Het pastabord

Als je een liefhebber bent van de Italiaanse keuken, dan mag een pastabord niet ontbreken in jouw keuken. Het is een diep bord met een sterke kromming waardoor het makkelijker is om spaghetti te eten. Door de diepe vorm is het pastabord niet alleen geschikt voor klassieke pasta, maar ook een knapperige salade kan perfect hiervan worden gegeten.

1.5 Het pizzabord

Speciale pizzaborden zijn in de regel groter dan de klassieke dinerborden. Deze zijn heel plat en zijn dus zelfs groot genoeg voor grotere pizza’s. Verder zijn de borden niet alleen geschikt voor pizza met een knapperige korst, maar ook voor een Calzone is het pizzabord de beste keuze. 

1.6 Het dessertbord

Het dessertbord is zogezegd het kleine broertje van het dinerbord. Op dit kleine bordje van 10 tot 14 cm kun je jouw dessert perfect serveren. Ongeacht of je jouw feestmaal wilt afsluiten met een ijscreatie, chocomuffin met een vloeibare kern of een vruchtensalade – het platte dessertbordje is hiervoor de perfecte keuze.

1.7 Het ontbijtbord of gebaksbord

Een ontbijt- of gebaksbord is een plat bord dat verschillende maten kan hebben. Deze is met 10 tot 23 cm meestal kleiner dan een dinerbord en is dus perfect voor het ontbijt of de koffietafel.

Bij het kiezen van deze borden moet je nadenken over het gebruik. Voor een ontbijtbord zijn de iets grotere modellen aan te bevelen, omdat zij voldoende ruimte bieden voor brood, broodjes en beleg. Voor gebak zijn de kleinere maten juist uiterst geschikt. 

2. Materialen: borden

Hoogwaardige borden hoeven in de horeca en in privé huishoudens niet altijd van porselein gemaakt te zijn. Er zijn tegenwoordig veel verschillende materialen, die verschillende voor- en nadelen hebben. Hieronder een lijstje van de materialen waaruit je kunt kiezen. 

2.1 Borden van porselein

Borden van porselein bedekken al eeuwenlang de feestelijke tafels. Porselein is een fijn keramisch product gemaakt van veldspaat, kwarts en kaolien. Door het hoge smeltpunt van de bijna witte kaolien klei wordt porselein bijzonder hard. Maar door de hoge baktemperatuur breekt of splintert serviesgoed van porselein ook makkelijk. Daarom worden fijne borden van porselein meestal niet in het alledaagse leven gebruikt, maar vooral voor feestelijke en speciale gelegenheden ingezet.

2.2 Borden van keramiek

Borden van keramiek bestaan voornamelijk uit klei. Deze wordt met zeer hoge temperaturen gebakken. Anders dan bij porselein, worden borden van keramiek nog een tweede keer gebrand met glazuur. Hierbij wordt het poreuze materiaal van een beschermende glazuurlaag voorzien. Een groot voordeel van borden van keramiek is de voordelige productie prijs die in de aankoopkosten terug te zien is.

2.3 Borden van aardewerk

Ook borden van aardewerk worden voornamelijk van klei gemaakt. In tegenstelling tot keramiek, verdicht de grondstof in aardewerk echter minder. Daardoor is ongeglazuurd aardewerk waterdoorlatend en krijgen borden van aardewerk een beschermende glazuurlaag.

Door de glazuurlaag kunnen verschillende kleuren en decoraties worden aangebracht. Aardewerk is een zeer stabiel materiaal waarvan de productiekosten ver onder die van porselein of keramiek liggen. Dat maakt borden van aardewerk perfecte voor gebruikt als dagelijkse serviesgoed, zowel in de horeca als privé.

2.4 Borden van melamine

Vooral met kleine kinderen bestaat er een groot risico dat dingen breken. Daarom zijn voor de kleintjes borden van melamine aan te bevelen. Melamine is een kunststof die ook voor de productie van serviesgoed wordt gebruikt. Borden van melamine zijn ook nog eens in veel verschillende kleuren en vormen verkrijgbaar.

Deze borden zijn breukbestendig en ideaal als serviesgoed voor jouw kinderen. Helaas zijn borden van melamine alleen bestand tegen temperaturen tot 70 °C, waardoor zij meestal niet in de vaatwasmachine afgewassen kunnen worden.

3. Bordensets of losse borden

Bij de aankoop van nieuw serviesgoed wordt vaak de vraag gesteld of het zinvoller is om losse borden te kopen of een complete bordenset. Deze beslissing is niet zo makkelijk, want zowel bordensets als ook de aanschaf van losse borden hebben voor- en nadelen.

3.1 Bordenset

Het grootste voordeel van een bordenset is vaak de lagere prijs. Als je een hele tafel stijlvol wilt dekken, is de aanschaf van een complete set zeker de juiste keuze. Een ander voordeel is dat borden makkelijk opnieuw kunnen worden gekocht, als een keer een bord breekt, want veel serviessets worden jarenlang geproduceerd.

3.2 Losse borden

De aanschaf van losse borden is meestal duurder dan borden in een set te kopen. Maar ook dit biedt bepaalde voordelen. Het grootste voordeel is de mogelijkheid om elke tafelschikking een eigen individueel karakter te geven. Maar deze mogelijkheid tot individualisering brengt wel hogere aankoopkosten met zich mee.